까르보나

까르보나라

1. 통후추를 볶아서 부순다.

2. 계란 하나, 노른자 하나와 치즈(파마산, 페코리노)를 갈아서 통후추와 섞어 소스를 만든다.

3. 후라이팬에 베이컨을 구워 기름을 충분히 뽑아낸다. (관찰레, 판체타가 없었음 ㅠㅠ)

4. 바삭하게 구운 베이컨 몇조각은 잘게 부순다.

5. 삶은 면을 베이컨 기름 + 면수에 익히면서 소스를 만드는데 난 이때 버터를 조금 넣어준다.

6. 그리고 불을 끄고 앞에서 만든 소스를 면과 비빈다. (계란이 익지않게...)

7. 끝~~