부촌육회

부촌육회

유명한 집이다.

교보문고 동대문점에서 책을 사고 이곳에서 육회비빔밥을 먹는 것이 나의 서점쇼핑 루틴이다.

광장시장에 가면 육회집이 정말 많은데 부촌육회는 [미슐랭 빕구르망] 타이틀을 가지고 있다.

그 덕분에 광장시장의 압도적 1타를 차지하고 있는 집이고 외국인 관광객들 웨이팅이 정~~말 길다.

먹어보면 글로벌 스탠다드에 맞춘 맛 ㅡ다른 곳은 초장맛이라든가, 매운맛이라든가 약간 나는게 있다ㅡ 이라는게 느껴지고, 종업원들도 시스템처럼 착착 움직인다. 사장님도 상주하며 관리를 잘 하신다.

가격은 좀 비싸다. 다른 곳보다 1-2000원 높게 책정되어 있다. (그럼에도 항상 웨이팅이 있다니.. 이것이 빕구르망 타이틀의 해자??)

회전율을 높이기 위해 술값을 높게 책정한 것도 특징이다. 다른 곳은 한국인들의 술자리가 꽤 열리는데 이곳은 밥손님들로만 채워진다.

가장 맛있는 집이지만 나는 20분 이상 기다릴 것 같으면 다른 육회집으로 간다.

자매집, 진주육회, 성우육회, 형제육회 등등.. 근데 다른 육회집은 맛들이 조금씩 바뀌는게 있다.

"전보다 ~가 조금 더 많이 들어갔네?" "전보다 육회 비율이 낮네?" "전보다 새콤하네" 등등..

이거 보면..

어제 브로그피드에서 본 글처럼.. 세상을 인식한다는 생각 ..

Google의 새로운 AI 아키텍쳐 Titans (AI에 대한 새로운 혁신?) _자꿈두님