Meat Parity와 고기 전쟁

Meat Parity 달성과 시장의 변화

• 대체육의 가격이 전통 방식의 사육을 통해 길러낸 고기 가격과 만나는 지점

• 배양육이 대규모 투자를 받으며 미트 패리티 달성, 가격 뿐만 아니라 맛(식감)과 동물복지 문제도 해결

  - 빌게이츠, 손정의 등 투자

  - 2013년 배양육 햄버거 1개 원가 4억 -> 무혈청 기술 개발 등으로 2022년 7월 100g 당 2천원 대 달성

• 축산업계: 미국 내브래스카 주 배양육 판매 금지(24년 9월), 유럽 농업국가(이탈리아, 프랑스, 오스트리아 등) 전면 금지 등

• 배양육 기업: 플로리다 배양육 금지법 1차 승소(25년 5월), 유럽에 애완동물용 배양육 판매 승인 등 시장에 점진적으로 침투 중

• 시장 규모 전망: 유엔 ...