토마토 라면

홍콩에는 토마토 라면이라는 특이한 음식이 있다고 합니다.

백종원씨가 스트리트 푸드파이터 홍콩편에서 소개한 적이 있었는데요.

저는 홍콩에 가본 적이 없어서 어떤 맛인지 상상조차 안됩니다.

언뜻 생각하기에는 "윽 토마토를 라면에 넣는다니, 너무 달아지는 거 아냐?"라는 생각이 먼저 스칠 수 있습니다.

이는 상당히 자연스러운 예측이라고 생각됩니다. 시중에서 파는 토마토를 베이스로한 소스나 음료는 함량을 보시면 설탕이 많이 들어가서 꽤 달게 만들어지는 경향이 있습니다. 아마 그래서 상상속에서 매칭이 잘 안되는 게 아닌가 싶습니다.

근데, 사실 생토마토를 사서 드셔보시면 생각보다 단맛이 그렇게 큰 비중이 없다는 사실을 알 수 있습니다. 오히려 산미가 훨씬 강하고 단맛은 거기에 묻혀서 ...